なぜ牛丼でなく「とんかつ」？　松屋フーズ社長に聞く沖縄進出の狙い

◆ずばり答える、本音を探る[明言深聞]　松屋フーズ社長　瓦葺一利氏

　牛丼チェーン「松屋」などを展開する松屋フーズが6月中旬、沖縄1号店のとんかつ店「松のや」を北谷町美浜に開店する。初年度で5～10店程度、2年目以降に20店以上の展開を目指す同社の瓦葺一利（かわらぶき・かずとし）社長に、沖縄進出の背景や店舗戦略などを聞いた。（聞き手=政経部・島袋晋作）
(沖縄タイムス)